CHEESECAKE
Pour 4 personnes :
- 70 g de gâteaux au limoncello
- 10 g de beurre
- 240 g de Philadelphia
- 100 g de fromage blanc
- 25 g de sucre au citron
- 2 oeufs
- 2 citron non traités (1 zeste + 2 jus)
- 4 cuillères à soupe de marmelade au citron
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 30 mn
- Repos : 360 mn
- Temps total : 410 mn
- • Préparation
- 1Mixer les gâteaux et les mélanger au beurre fondu. Les répartir au fond de 4 cercles à mousse en tassant bien.
2Zester 1 citron et presser les 2.
3Mélanger le Philadelphia et le fromage blanc. Ajouter les zestes, le citron, les œufs, le sucre. Bien battre.
Les verser sur la base biscuitée.
4Faire cuire 30 minutes à 160°C (thermostat 5-6).
5Laisser refroidir au four puis mettre au frais minimum 6 heures.