Pancakes à IG bas
Donc voici la recette trop facile pour 15 pancakes IG BAS environs :
– 250g de farine complète T150 (Francine en grande surface tout en haut des rayon farine)
– 2 blancs d’œufs
– 30 cl (300ml) de lait de soja (pour moi lait normal)
ou de l’eau tout simplement
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure chimique
On mélange tous les ingrédients et on laisse reposer une quinzaine de minutes (le temps de tout ranger, laver, préparer) pour laisser agir la levure qui fera vos petits trous à la cuisson.
On huile légèrement une poêle (moi non car poêle antiadhésive) et on fait des cercles de pâte comme pour des crêpes mais là on les fait plus ou moins épaisses. On attend d’avoir tous les trous et que la pâte sur le dessus ne soit plus crue pour qu’on puisse les retourner et cuire l’autre face.
