Boulettes japonaises au poulet

8 hauts de cuisse de poulet (surtout pas de blancs!!!)

-1 poireau japonais (ou un normal...)

-1 jaune d'oeuf

-2 cuillerées à soupe de maïzena

-1 cuillerée à soupe de sauce yakitori

-2 cm de gingembre frais râpé

Mixer viande avec poireau

ajouter sauce + 1 oeuf + gingembre + maïzena

Chauffer une poêle avec de l'huile (juste un fond pour cuire la viande).

Pour faire des boulettes, il suffit de tremper une petite cuiller dans de l'eau froide. Prélever ensuite la viande et la mettre dans le creux de la main opposée.

Mettre au fur et à mesure les boulettes dans la poêle bien chaude. Le travail sera plus simple à deux: un forme les boulettes, l'autre s'occupe de les cuire. Car pour conserver la forme ronde des boulettes, il faut tout le temps les rouler dans la poêle, car la farce est assez molle. 

Quand toutes les boulettes sont cuites, mettre 3 boulettes sur une brochette en bois, puis les napper de sauce. On pourrait les y plonger, mais il faudrait alors une grande quantité de sauce yakitori. La sauce peut être tiède si les boulettes sont bien chaudes. On peut préparer les boulettes, puis les réchauffer au dernier moment au micro-ondes. Mais ce sera toujours meilleur quand les boulettes croustillent encore en sortant de la poêle, avec la sauce chaude et sucrée dessus!

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