Perles de coco

1. POUR 8 PERLES DE COCO
2. 
   
3. 50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)
4. 10 g de maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)
5. 
   
   30 g de noix de coco rapée
6. 25 g de sucre
7. 1 pincée de gingembre
8. 5 cuillères à soupe de lait de coco
9. 2 cl de saké
10. Noix de coco rapéepour l'enrobage
11. 
    
12. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme.
13. Faire du mélange des boules d'environ 3 cm de diamètre avec les paumes des mains.
14. Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur et les faire cuire 15 mn à la vapeur.
15. A la fin de la cuisson les rouler tout de suite dans la noix de coco râpée.
16. Disposer dans une assiette creuse. 
    Déguster.
17. 
    
18. Source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_perles-de-coco_28139.aspx